Dirección : Eusebio Lillo n° 188, Castro, Chiloé, Chile. Contacto : lornachiloe@hotmail.com Fono : (65)2630137 http://www.facebook.com/restaurantravesia
Travesía
Nuestro restaurant es un espacio gastronómico y cultural, se ubica en la ciudad de Castro levantado en una antigua casa chilota que fue una Herrería en la década de los 60. Sus preparaciones se basan en la herencia gastronómica y en la creatividad de su chef, Lorna Muñoz, quien ha investigado esta cocina y ha…
Salsa de Cholgas Ahumadas con Alcaparras
Ingredientes: 1 pata de cholgas secas hidratadas desde la noche anterior aceite de oliva merkén alcaparras semillas de cilantro chicha de manzana Crema Preparación: Sofría en un sartén con aceite de oliva, las cebollas picadas en cuadritos, luego agregue ajos machacados y continúe revolviendo a fuego medio, hasta que las verduras suelten su sabor. Más…
restaurantravesia.wordpress.com 